Периодичното гладуване (фастинг) често се свързва с подобряване на метаболизма и оптимизиране на теглото.
Съществува обаче едно притеснение, което много хора споделят: „Ще се окаже ли по-скъпо да се придържам към такъв режим, особено ако държа на качествени храни?“
На пръв поглед, може да изглежда, че здравословното хранене е запазено за по-заможните, а бюджетните варианти се изчерпват с преработени, евтини продукти.
Но дали това наистина е така?
В следващите редове ще разгледаме защо Периодичното гладуване (фастинг) не е задължително да „олекоти“ сериозно портфейла ни и как можем да планираме храненията си умно, за да поддържаме баланс между качество и достъпна цена.
ЗАЩО ПЕРИОДИЧНОТО ГЛАДУВАНЕ МОЖЕ ДА СЕ ОКАЖЕ ПО-ДОСТЪПНО?
Една от основните идеи на Периодичното гладуване (фастинг) е, че имаме периоди, в които не консумираме храна или рязко ограничаваме калориите.
Това буквално означава, че купуваме и ядем по-малко ястия в рамките на денонощието.
Ако заменим обичайната закуска с чаша вода, кафе или чай (без добавки), това означава спестени пари от храна, която иначе бихме консумирали.
Разбира се, ключът е да не преяждаме „компенсаторно“ в хранителния прозорец, защото тогава логиката за по-ниски разходи се губи.
КАКВО ОЗНАЧАВА „ЗДРАВОСЛОВНО“ ХРАНЕНЕ ПРИ ФАСТИНГ?
Много хора свързват „здравословното хранене“ с екзотични суперхрани и скъпи органик продукти.
Истината е, че в основата на балансираното и питателно меню стоят основни продукти, които в повечето случаи са достъпни:
– Бобови култури (боб, леща, грах, нахут)
– Яйца, които осигуряват отличен белтъчен профил
– Сезонни плодове и зеленчуци
– Пълнозърнести продукти (кафяв ориз, пълнозърнести паста и хляб)
– Риба в нормалния ценови клас (скумрия, херинга)
– Пилешко месо, а при възможност и субпродукти (черен дроб), които често са по-евтини, но богати на хранителни вещества
Тези храни могат да бъдат комбинирани разнообразно, за да получим вкусни и балансирани ястия, без да влагаме цялата си заплата в кошницата за пазар.
КАК ДА ПЛАНИРАМЕ ХРАНЕНЕТО, ЗА ДА СПЕСТИМ ПАРИ?
Списък и предварително планиране:
Преди да отидем в магазина, е полезно да имаме ясен списък с продуктите, които реално ни трябват за хранителния прозорец.
Когато знаем точно какво ще сготвим, избягваме да купуваме излишни и често по-скъпи продукти.
Сезонни продукти:
Цените на плодовете и зеленчуците значително варират според сезона.
Ако се фокусираме върху това, което е в сезон, можем да се възползваме от по-добро качество на по-ниска цена.
Готвене в по-големи количества:
Ако приготвим голямо ястие и го разделим на порции (за обяд, вечеря или дори замразим), пестим време и енергия.
По този начин избягваме и поръчки на храна отвън, които обикновено излизат по-скъпо.
КОЛКО ХРАНА НИ Е НУЖНА В ХРАНИТЕЛНИЯ ПРОЗОРЕЦ?
Една от грешките, която може да повиши разходите (и да саботира резултатите), е стремежът да се „навакса“ за пропуснатите хранения с прекалено обилни и луксозни ястия.
Периодичното гладуване (фастинг) не означава, че сме „наказани“ през гладуващите часове и след това можем да ядем каквото и колкото ни падне.
Напротив — качеството и умереността в храненето са ключови за устойчивото тегло и доброто здраве.
Ако се фокусираме върху наистина питателни храни, ще усетим, че се засищаме с по-малко количество, което в крайна сметка ни спестява пари и не вреди на бюджета.
ПОВЕЧЕ РАСТИТЕЛНИ ПРОТЕИНИ МОГАТ ДА СПАСЯТ БЮДЖЕТА
Протеинът е важен, но това не означава, че трябва всеки ден да консумираме скъпо месо или сьомга.
Бобовите култури (боб, леща, нахут) са евтин, но много хранителен източник на белтъчини.
Освен това могат да се приготвят по множество вкусни начини и да се съчетават с други зеленчуци.
Яйцата също са сравнително достъпни и осигуряват добър протеинов профил.
За тези, които все пак искат да включват месо, по-достъпни варианти са пилешко, пуешко и някои видове риба като скумрия, която е по-евтина от сьомгата, но също богата на полезни мастни киселини.
КАК ДА НЕ ПРЕКАРВАМЕ ЧАСОВЕ В КУХНЯТА?
Често чуваме, че здравословното готвене е времеемко и уморително.
Но тук идва на помощ предварителната подготовка и съчетаването на продукти:
– Един голям съд с боб, леща или нахут може да се раздели на няколко хранения
– Печенето на фурна е по-лесно от пърженето и изисква по-малко наблюдение
– Супите и яхniите са удобни за приготвяне, а остатъците могат да се замразят
Когато сложим нещата на кантар, времето, инвестирано в по-големи дози здравословна храна, може да ни спести както пари, така и усилия впоследствие.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Скъпо ли е да се храним здравословно по метода Периодично гладуване (фастинг)?
Не непременно.
При правилно планиране и умно комбиниране на продукти, можем да се радваме на питателни, вкусни и разнообразни ястия, без да разоряваме бюджета си.
Спестяваме не само пари от пропуснатите хранения в периода на гладуване, но и време и средства, като приготвяме храната си предварително и залагаме на основни, сезонни и достъпни продукти.
Качественото и балансирано хранене не означава луксозни или екзотични съставки.
Важно е да си създадем навици — да купуваме това, което наистина ни трябва, да готвим в по-големи количества и да се грижим да имаме под ръка питателни храни, когато отваряме хранителния прозорец.
Така Периодичното гладуване (фастинг) може да бъде не само полезно за здравето и теглото, но и за портфейла ни.
